warsztaty kulinarne

za mną już pierwsze wydarzenie z cyklicznych warsztatów kulinarnych jakie odbywają się co 2 tygodnie w Gorzowie Wielkopolskim w Studio Dobrego Smaku www.studiodobregosmaku.pl

Jeśli cenisz sobie czas, masz apetyt na zdrowie, lubisz zjeść pysznie i chcesz gotować…

zapraszam Cie na zajęcia 

– dowiesz się jak szybko i smacznie przyrządzać posiłki

– jak zdrowo gotować

– jak prawidłowo się odżywiać

– poznasz nowe dania i zdobędziesz wiedzę kulinarną na mistrzowskim poziomie

– wspólnie ugotujemy kilka lub kilkanaście dań

TEMATY weekendowych zajęć

1. zasady zdrowego odżywiania – jak chudnąć 6 kg w miesiąc 20-22.09.2019

2. podkręć metabolizm – przyspiesz spalanie, buduj masę, trać kalorie 4-6.10.2019

3. oczyszczanie organizmu – wpływ, zasady, sposoby i dania. 18-20.10.2019

4. fit fast food – pizza, burger, kebab, pasty i inne oh 8-10.11.2019

5. polska kuchnia roślinna – smaki polskiej kuchni w wydaniu bezmięsnym 22-24.11.2019

6. Boże Narodzenie – tradycyjne wigilijne i świąteczne przysmaki 29.11-1.12.2019

zajęcia odbywają się w piątki i soboty, a nawet w niedzielę. Wszystko zależy od ustalenia i ilości osób. Możliwe ustalenie indywidualnych tematów warsztatów, lub powtórka wydarzeń jakie się odbyły.

Grudzień i styczeń przerwa, a wracam już z walentynkami 7-9.02.2020   i kolejnymi wydarzeniami do czerwca 2020r.

 

marzenia się spełnia…Malediwy 2019

“czy marzenia się spełniają?” – tak i marzenia się spełnia.

Jeżeli jeszcze nie byliście na malediwach to chcę was zainspirować do tego, że jest to prostsze niż się wydaje.

Wczoraj 13 kwietnia wróciłem z Egiptu – Marsa Alam/ dokładniej El Quseir  z malowniczego hotelu Radisson blu – co opisze w innym poście. To do wczorajszego dnia dałem sobie termin, że na dzień moich urodzin skończę książkę o Zasadach Zdrowego Żywnienia  (Spełnij marzenie -Strać 6kg w ciagu miesiąca w sposób naturalny) W książce odpowiedziałem na wiele pytań odnośnie jak zdrowo się odżywiać, jak zmienić swoje nawyki żywieniowe w prosty sposób by stać się lepsza wersją siebie. To taka elektoniczna wizyta u dietetyka  …gdy wróciłem z Malediw i wziąłem swój zeszyt do ręki, który jest zbiorem gramatyki języka angielskiego zaskoczyłem się co na nim widnieje.

Napisy typu ” STOP DREAMING – START DOING” napisane tuż poniżej głównego napisu “TRAVEL THE WORLD” i to wszystko na okładce zdjęcia z widokiem domków na wodzie w malowniczych Malediwach….dało mi poraz kolejny do myślenia, a raczej utwierdziło mnie w tym, co wewnętrznie czuje. Zeszyt  wybrałem celowo, gdy kiedyś zaczynałem naukę, specjalnie z taką okładką i z takimi napisami, bo wiem, że to oddziałowuje na mnie, a dokładniej na moją podświadomość. I to wszytsko poraz kolejny zostało przytłumione pędem życia….zatem jak się obudzić na tym swiecie i zacząć żyć? Gdzie wyruszyć na piękne i wspaniałe wakacje? ile na to wydać? jak się zorganizować? samemu czy z biurem – to pytania na jakie będę odpowiadał w najbliższych tygodniach. Zwiedziłem już kawałek świata, malutki kawałek z USA, Azją, Europę i mam plany i apetyt na więcej, już bilety zakupione na 2 miesiące do Australii, za chwilę przyjdą mi kolejne pomysły, bo pragnę tego spróbować. Pragnę, podróżować przez chwilę mojego życia i pokazać wam PIĘKNY ŚWIAT i SMAKI jakie mają do zaoferowania lokalne tradycje kulinarne, w oparciu o zdrowy styl życia, bez mięsna, w poczuciu radości i dobrze świadczonych usług…czeka mnie przygoda:)

 

 

Jak to się stało, że znalazłem się na Malediwach w Sun Aqua Villu Reef ?

https://www.sunsiyam.com/resorts/vilu-reef-maldives/

pewnego dnia dostałem kolejne 2 dni wolnego w  pracy ( w sumie miałem ich już 4 dni) i było za późno by kupić jakikolwiek bilet do rodzinnego domu. Kolejny raz wychodzę z pracy z brakiem informacji o grafiku na następny tydzień, a o miesięcznym planie pracy w tym hotelu można było porozmawiać ze wspólpracownikami, bo nikt go nie miał, a każdy chciał. Interweniowałem kilka razy, że zasługujemy na miesięczny grafik. To jeden z beszczelnych zachowań jakie może nam zafundować pracodawca – takie trzymanie na smyczy i pokazywanie na siłę kto ma władzę. Miałem za 2 tygodnie zaplanowany przez szefa urlop na 5 dni – to był jego plan, nie mój, więc spytałem się go co mam robić skoro wymyśla takie urlopy na ostatnią chwilę? … poszedłem za ciosem bezorganizacji.

Wychodząc z pracy wszedłem do księgarni i kupiłem sobie mapę świata, taką co można powieśić na ścianie. O godzinie 16:00 już zawisła w najbardziej widocznym miejscu w pokoju. Godziny leciały w poczuciu zniechęcenia i stracenia czasu,bo tak wpłynełą na mnie wmocjonalnie wiadomość od szefa. W trakcie porządkowania swoich dokumentów i rozmowy telefonicznej ze znajomymi wpadłem na mały pomysł. To jest kolejny przykład o tym jaki wpływ mają na nas natychmiastowe decyzje. Natychmiastowe? Tak, gdy wpada ci myśl do głowy, plan, pomysl, to masz odrazu odpowiedź z ciągu 5 sekund. Dokładnie myśl = odpowiedź, w ciągu maxymalnie 5 sekund lub natychmaistowa. Po dłuższym czasie Twój mózg zaczyna to rozważać, czy oby na pewno możesz to  zrobić, czy na pewno powinienieś, czy to dobry plan, a jakie są tego niebezpieczeństwa itp. Ja tego wyjazdu nie zaplanowałem, a zdecydowanie miałem tylko czas na wymarzenie sobie jego pomiędzy 2:30 w nocy a 12:00 z rana gdy już odlatywalem pierwszym samolotem. Nie rozmawialem o tym z nikim, by czasami nie zostać przegadanym, że to bezmyślne, drogie i nie właściwe by tak wyjeżdzać, bo co z pracą itp?. Sprawdziłem tylko ceny biletów i połączenia na Male, kupiłem bilet, nie było już odwrotu. Jeszcze przed pójściem spać, uszykowałem najważniejsze rzeczy jakie spakowałem ostatecznie rano.

Na lotnisku zacząłem organizować jakąkolwiek rezerwację, nie zdawałem sobie sprawy, że dolatując do Male ( stolicy Malediw ) musze mieć zrobioną rezerwację w jednym z resortów jeżeli chcę udać się na jakąś przepiękną wyspę. A dopiero później poinformowałem swojego szefa, że zmieniam termin urlopu, bo w sumie to nawet nie ma w firmie planu pracy na następny tydzień i nie wiadomo jak ja pracuję, wieć wrócę za 9 dni. …

Szczypta szczęścia i mojego bezczelnego wierzenia w to, że wszystko będzie dobrze.
W jedym z resortów na Malediwach byli moi znajomi na wakacjach, to oni zaszczepili mi myśl o tym by tam pojechać. Natomiast jak tak dobrze przeanalizuję moje rozmowy z listopada, grudnia i początku stycznia to juz zaznaczałem, że mam w planie wyjechać gdzieś w lutym. Wstępnie planowałem Filipiny, lub inne miejsce gdzie będzie słonecznie, ciepło i bajecznie. Nie myślałem o Malediwach bo to było tylko marzenie, które spełniło się spontanicznie.
Plan zaczynał się rysować na lotnisku, szybkie wiadomości gdzie są, i prośba o zapytanie o noclegi i cenę, e-maile do biura rezerwacja danego ośrodka i czekanie na odpowiedzi ze 100% przekonaniem, że wszystko się uda:) nie potrafiłem dopuścić myśli, że to nierealne i w taki sposób tam dotarłem. To piękne, że tak postępuje, nie zawsze z planem i jeżeli mnie nikt i nic nie blokuje to osiagam co chcę. Wszystko jest zalezne od mojego wewnętrznego nastawienia, spokoju, marzeń, wiary i zdecydowania w tym co robię. Dziś już jestem w zupelnie innym miejsc, w innej pracy co dobrze wróży na przyszłość.
Nie czekajcie an właściwy moment, on nie nadejdzie, stwórzcie go bo nikt wam tego nie da co chcecie. Dlaczego? bo nikt poza nami naprawdę nie wiem co chcemy w swoim zyciu, nikt nie czuje tego co my czujemy i nasze marzenia nie muszą się podobać i być marzeniami innych ludzi.

zapamiętajcie poniższe na początek.

Otaczaj się tymi obrazami, które pragniesz w życiu widzieć, używaj właściwych słów gdy mówisz do kogoś, opowiadasz lub mówisz o swojej przyszłości. Zadawaj się z takimi ludźmi jakim Ty byś chciał być. Wybieraj takie miejscą gdzie jest energia pozytywna – radosne, miłe, ładne, piekne. Myśl pozytywnie w każdym momencie – kontroluj swoje myśli nadając im właściwy obraz. Miej marzenia  – wyobrażaj sobie to gdzie chcesz być, jaką osobą chcesz być, oglądaj filmy i zdjęcia z tego co w życiu chcesz, aktywój mózg i twórz własny scenariusz. Równie ważne słuchaj wewnętrznego głosu serca – jeśli czujesz w środku i wewnętrzny głos Ci mówi zrób/ nie rób to on coś już wie więcej. Naucz się żyć w zgodzie z sobą samym. Ty masz decydować o swoim zyciu, a nie ktoś inny. Jeżeli masz możliwośc zmieniaj życie na takie jakie chcesz, nie trać czasu na byle co. Zapisz czego oczekujesz z dokladnym planem tego realizacji.

czy to proste? Nie. A więc czy to możliwe? – TAK. Wiec gdzie tkwi sekret? – CZAS I SYSTEMATYCZOŚĆ MYŚLI, CZYNÓW, SŁÓW I ZGODNOŚĆ ZE SOBĄ, NASTAWIENIE POZYTYWNE I STRONIENIA OD ZŁYCH EMOCJI, INFORMACJI, OBRAZÓW ITP.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

dziś wiem, że kolejny wyjazd na Malediwy zaplanuję, by nie wydawać wiecej niż potrzeba za tą samą jakość usług i resortu. A na prawdę jest to bardziej możiwe niż się każdemu wydaje. A wystarczy zrobić to tylko tak…

Wiosna to czas na zgubienie zbędnych kilogramów

Jak tradycyjnie co roku każda z kobiet zwraca baczną uwagę w okresie wiosennym nie tylko na porządki we własnym gospodarstwie domowym, a coraz bardziej zdecydowanie na uporządkowanie swojego ciała. Wraz z pierwszym słońcem i dodatnią temperaturą wyciągamy z szafy ubrania lżejsze i nie wszystko jest już tak dopasowane jak sobie życzymy….hmm no tak nie każdy z nas ma czas w trakcie zimy na intensywne ćwiczenia a standardowo nie martwimy się o to czego nie widać. Do czasu. Wiec co teraz na to poradzić?
Jak przygotować się do sezonu letniego? Jak zdrowo i skutecznie stracić na wadzę? Poznaj magiczną moc warzyw i oczyść swój organizm...#zdrowa #dieta
…po kilku miesięczne przerwie czas na wiosenne porządki, mam dla Was wspaniałą informację, możecie tracić na wadzę bez efektów ubocznych, a to wszystko za sprawą zmiany nawyków żywwieniowych. Szczegółowe informacje poznacie w mojej nowej książce “Spełnij marzenie i strać 6 kg w ciągu miesiąca w sposób naturalny” , która będzie dostępna pod specjalnym adresem na www.danielolas.com
Magiczna moc warzyw Jeśli nie jesz warzyw z każdym posiłkiem to najwyższy czas by zmienić swoje nawyki żywieniowe. Każdy pytany o warzywa mówi, że je je, ale jaka jest prawda w tym? okazuje się, że zdrowe jedzenie to nie tylko surówka do obiadu, lub pomidor na kanapce z szynką. Każdy z nas ma swoje marzenie, każdy chce być zdrowy, szczupły, wysportowany, radosny i bogaty. Zatem do dzieła a wszystko przyjdzie, zmieniamy nawyki żywieniowe i idziemy w kierunku bogactwa. Dieta skomponowana na warzywach niesie ze sobą wiele korzyści. Oczyszcza nasz organizm, dodaje nam mnóstwa witamin, jest niskokaloryczna i beztłuszczowa, a tłuszcze jakie używać będziemy do przygotowywania posiłków to tłuszcze roślinne.
Fragment z mojej książki dietetycznej
…Jestem przekonany ze warzywa i owoce w najbliższych latach znajdą się na pierwszej pozycji piramidy żywieniowej, razem. Są skarbnicą składników odżywczych, dzięki którym zapobiegają choroba cywilizacyjnym, wzmacniają odporność, nawadniają i zapobiegają nowotworom. Dostarczajmy dziennie w posiłkach około 700 g warzyw i owoców w ciągu dnia, gdyż dostarczą nam ogromnych korzyści jeżeli będziemy spożywać je systematycznie. Świeże warzywa i owoce są źródłem witamin, wody, i innych cennych składników, które trudno dostarczyć organizmowi w inny naturalny sposób.
Warzywa są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin, błonnika i wody, a mało węglowodanów. Wartość energetyczna 100 g warzywa to średnio 10-40 kcal. Duża zawartość witamin i składników mineralnych, lepsza niż w suplementacji, pozwala uniknąć nam niedoborów, a wraz z tym poprawi się cera, włosy, waga, skóra, oddech, jelita itp.
Pamiętaj, że warzywa strączkowe zaliczane są do produktów białkowych, dzięki dużej zawartości białka roslinnego ich kaloryczność w 100 gramach sięga 300 kcal. Do innych ważnych warzyw o wyższym indeksie glikemicznym zaliczymy ( większej zawartości cukrów): ziemniaki, gotowana marchew, buraki, groszek zielony, kukurydzę, bób.
Spełnij marzenia i nie tylko w kwestii zdrowotnej
Stań się zdrowszą wersją siebie.
Spełnianie marzeń to powinien być nasz główny cel życia. Zobacz jak wiele ludzi traci najpiękniejszy dar jakim jest życie pracując od rana do nocy, od poniedziałku do soboty. Ja mam delikatnie smaczną propozycję. Wprowadź nowe nawyki, zadbaj o podstawę jaką jest zdrowe jedzenie, zaprogramuj swój organizm i zacznij żyć pełnią życia. To dopiero początek, staniesz się zdrowszą wersją siebie, nabierzesz pewności i zaczniesz patrzeć na obecne życie inaczej. Uporządkuj sprawy, finanse i zdobywaj świat. Ciesz się każdą chwilą i bądź inspiracją. Zainspiruj się nowym Ty. Zrób to dla siebie i nie czekaj czy dołączą znajomi, rodzina. Staniesz się ich guru żywieniowym. A to takie proste i smaczne. I Pamiętaj, że:
“Gotowanie to sztuka, w której można wyrazić swoje uczucia, przywrócić wspomnienia, budować relacje w życiu codziennym i tworzyć nową rzeczywistość. Chcę pokazać Ci kuchnię wpływająca na wszystkie zmysły, dająca relaks oraz będąca inspiracją w życiu codziennym ” 
Daniel Olas
doradca żywieniowy, dietetyk on – line
kontakt na info@danielolas.com

zdrowe śniadanie w pełnowartościowe białko roślinne

 

…jak przygotować szybko ZDROWE śniadanie energetyczne? ŚNIADANIE, które bedzie w formie vegańskiej i co najważniejsze DIETETYCZNE, niskokaloryczne i bardzo ODŻYWCZE. 

podaje wam teraz jedno ze śniadań “w typie” jakie proponuje w procesie oczyszczania organizmu z jednoczesną utratą wagi, krótko ujmując dietetyczne, zdrowe śniadanie dla osób, które chcą stracić na wadze. Jest to jeden z moich przepisów jaki proponuję w swoje ksiażce pt:’ spełnij marzenie strać na wadze 6kg w ciągu miesiąca w sposób naturalny”, która będzie dostępna na mojej stronie już od 13 kwietnia 2019roku. To jest mój prezent na moje urodziny:) jak w dniu swoich 30 urodzin rano wstałem i w ciagu 2 godzin i 58 minut przebiegłem pierwszy raz w życiu 30 km, tak tym razem obchodzę swoje święto, które zaczyna sie 13 kwietnia każdego roku.

składniki:

  • ryż brązowy 1/3 ugotowanego woreczka
  • pestki z dyni i ze słonecznika (garść)
  • orzeszki ziemne (garść)
  • płatki gryczane (garść)
  • mango 1/3 szt.
  • jabłko 1/2 szt.
  • olej lniany 1 łyżeczka
  • ewentualnie mleka ryżowego

Przygotowanie:

  1. Ugotuj ryż brązowy w lekko osolonej wodzie w ciagu 30-40 minut.Po ugotowaniu odcedź i przygotuj pozostałe składniki. Ryż dostarczy nam węglowodanów złożonych i za ich pomocą będziesz mieć energię przez najbliższe 2-3 godzin, sprzyja odchudzaniu i ma właściwości oczyszcające organizm a zarazem uzupełnia go w cenne witaminy.
  2. Przygotuj pozostałe składniki – pokrój jabłko w kostkę ze skórą, mango.
  3. Nałóż ryż i owoce na talerz, dodaj słonecznik, pestki z dyni, orzeszki ziemne (niesolone), łyżeczkę oleju lnianego ( koniecznie przechowuj go w lodówce oraz kupuj go też jeżeli jest przechowywany w lodówce) oraz mleko roślinne.

wartosciowe są pestki z dyni i słonecznika

Pestki dyni, witamina E, Cynk, witamina C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, wit. B6, A, E, K, kwas foliowy, kwasi omega-3, fitosterole.
W 100g pestek znajdziesz: aż 30g białka ogólnego, 50g tłuszczu i 10g weglądowdanów ( w tym tylko 1,5g cukru prostego)

Pestki słonecznika, są jednyn z najbogatszych źródeł witaminy E, dodatkowo fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią przed chorobami serca i nowotworami.
W 100g pestek słonecznika znajdziesz, a może od 100g pestek słonecznika dostaniesz w ramach zdrowego jedzenia: az 21g białka ogółem, 50g tłuszczu, 20g weglowodanów ( w tym cukry proste to tylko 2,5g), 6 g blonnika, który jest składnikiem roslin i nie występuje w produktach zwierzęcych. Błonnik wchłania: wodę, metale ciężki i cholesterol, szkodliwe tokyny, oczyszcza jelita…

Carppaccio z buraka, dynia, jabłko, bazylia

Dziś mam dla was inspiracje z :

  • buraka
  • jabłka
  • dyni
  • bazylii

Co nieco pracy będą wymagały żele z jabłka i dyni, jednak zabawa jest warta uwagi więc zacznijmy od buraków.

Buraki 

Pieczemy buraki w lupinach zawinięte w folię aluminiową lub wyłożone na blaszce i zakryte folią w czasie około 2 godzin w temperaturze 175C. Czas jest zależny od wielkości buraków. Po upieczeniu kroimy    plastry o grubości 3-4 mm i wykrawamy ładne krążki za pomocą ausztachera, delikatnie posolić plastry.

Żel z jabłka

Z soczystych zielonych jabłek robimy sok w sokowirówce, do soku dodajemy odrobinę soku z limonki, agar ( na 1 litr soku 1 łyżka agaru) i gotujemy całość przez kilka minut. Agar musi sie uwodnić więc ja gotuję średnio 5 minut. Po tym przelewamy do naczynia i studzimy – najlepiej 24h w lodówce. Miksujemy powstałą galaretkę z odrobiną oleju co spowoduję, że żel będzie bardziej elastyczny. Tak przygotowany żel przekładam do butelki lub worka cukierniczego, by łatwo porcjować.

Żel z dyni piklowanej

Zasada robienia żelu jak w poprzednim przepisie, tylko przygotowujemy inaczej dynie. Dynie nalezy obrac i wyczyścić z pestek, pokroić na plastry lub drobą kostkę i zalać ciepłą zalewą zrobioną z wody:cukru:octu w proporcji 3:2:1. Zostawiamy tak na godzinę czasu, a nastepnie zagotowujemy z agarem, studzimy, miksujemy i gotowe.

Olej z bazylii

Bazylię całść miksujemy z olejem roślinnym, przecedzamy przez drobne sitko 2 razy. Trzymac w lodówce.

Do dekoracji użyjcie drobnych ziół, owoców które wzbogacą też smak. Miłej zabawy.