1. SZEF KUCHNI / KUCHARZ
- pełnienie stanowiska szef kuchni
- gotowanie jako kucharz
- zarządzanie kuchnią
- szkolenia personelu kuchennego
- układanie menu
- układanie procesów kulinarnych i organizacja pracy kuchni
- warsztaty kulinarne, pokazy
- wymyślanie dań restauracyjnych, barowych, żywienia zbiorowego
- tworzenie receptur
- tworzenie standardow i procesów cateringu
2. MANAGER / COACHING / DORADZTWO
- szkolenia kierowników, szefów i właścicieli lokali
- zarzadzanie całą gastronomią i siecią lokali
- zarządzanie cały zespołem gastronomicznym
- układanie struktur działów i standardów
- przygotowanie wszystkich standardow i procedur w gastronomii
- doradztwo z zakresu inwestycji
- analizy kosztowe i jakościowe
- audyty kulinarne
- udziałowiec w inwestycjach
3. SZKOLENIA GASTRONOMICZNE
- szkolenia personelu gastronomii z zakresu gotowania
- szkolenia personelu gastronomii z zakresu obsługi gości
- szkolenia indywidualne stanowisk kierowniczych
- przygotowywanie do konkursów kulinarnych
- szkolenia w ramach projektów unijnych
4. DIETETYKA
- układanie diet indywidualnych
- szkolenia dietetyczne
- psychodietetyka
- układanie diet cateringu dietetycznego
- układanie diet dla grup żywienia zbiorowego
- autorskie diety vegańskie oczyszczająco / wyszczuplające
5. FOTOGRAFIA KULINARNA (food stylista)
- warsztaty z fotografii kulinarnej
- szkolenia indywidualne i grupowe z fotografii
- przygotowanie dań do fotografii
- profesjonalne wykonanie zdjęć kulinarnych
- profesjonalne wykonanie zdjeć gastronomicznych (pracownicy, pomieszczenia/lokal )
6. PROJEKTY KULINARNE I ARANŻACJA WNĘTRZ
- doradztwo w projektowaniu całego zaplecza gastronomicznego w hotelach i restauracjach
- projektowanie zakładów gastronomicznych każdej gastronomii z organizacją pracy
- doradztwo w projektowaniu wnętrz, wyposażenia, wystroju, kolorystyki, doboru urządzeń i mebli pod względem funkcjonalności
- przygotowanie gastronomii w trakcie inwestycji i negocjacje cenowe z dostawcami
