marzenia się spełnia…Malediwy 2019

“marzenia się spełniają?” – tak i marzenia się spełnia.

Jeżeli jeszcze nie byliście na malediwach to chcę was zainspirować do tego, że jest to prostsze niż się wydaje.

…dziś 14 kwietnia 2019r.

Wczoraj 13 kwietnia wróciłem z Egiptu – Marsa Alam/ dokładniej El Quseir  z malowniczego hotelu Radisson blu – co opisze w innym poście. To do wczorajszego dnia dałem sobie termin, że na dzień moich urodzin skończę książkę o Zasadach Zdrowego Żywnienia pt: ” Spełnij marzenie -Strać 6kg w ciagu miesiąca w sposób naturalny” W książce odpowiedziałem na wiele pytań odnośnie jak zdrowo się odżywiać, jak zmienić swoje nawyki żywieniowe w prosty sposób by stać się lepsza wersją siebie. To taka elektoniczna wizyta u dietetyka  …gdy wróciłem z malediw i wziąłem swój zeszyt do ręki od języka angielskiego zaskoczyłem się na tym co na nim widnieje.

Napisy typu ” STOP DREAMING – START DOING” napisane tuż poniżej głównego napisu “TRAVEL THE WORLD” i to wszystko na okładce zdjęcia z widokiem domków na wodzie w Malediwach….dało mi poraz kolejny do myślenia, a raczej utwierdziło mnie w tym co wewnętrznie czuje. Zeszyt  wybrałem celowo gdy zaczynałem kiedyś naukę, specjalnie z taką okładką i z takimi napisami, bo wiem, że to oddziałowuje na mnie, na moją podświadomość. I to wszytsko poraz kolejny zostało przytłumione pędem życia….zatem jak się obudzić na tym swiecie i zacząć żyć? Gdzie wyruszyć na piękne i wspaniałe wakacje? ile na to wydać, jak się zorganizować? samemu czy z biurem – to pytania na jakie będę odpowiadał w najbliższych tygodniach. Zwiedziłem już kawałek świata, malutki kawałek z USA, Azją, Europę i mam plany i apetyt na więcej, już bilety zakupione na 2 miesiące do Australii, za chwilę przyjdą mi kolejne pomysły, bo pragnę tego spróbować. Pragnę podróżować przez chwilę mojego życia i pokazać wam PIĘKNY ŚWIAT oraz SMAKI jakie mają do zaoferowania lokalne tradycje kulinarne, w oparciu o zdrowy styl życia, bez mięsna, w poczuciu radości i dobrze świadczonych usług…czeka mnie przygoda:)

 

 

Jak to się stało, że znalazłem się na malediwach w Sun Aqua Villu Reef ?

https://www.sunsiyam.com/resorts/vilu-reef-maldives/

(wstawię tu opis wyjazdu na malediwy  )

zapamiętajcie poniższe na początek.

Otaczaj się tymi obrazami, które pragniesz w życiu widzieć, używaj właściwych słów gdy mówisz do kogoś, opowiadasz lub mówisz o swojej przyszłości. Zadawaj się z takimi ludźmi jakim Ty byś chciał być. Wybieraj takie miejscą gdzie energia jest pozytywna – radosne, miłe, ładne, piekne. Myśl pozytywnie w każdym momencie – kontroluj swoje myśli nadając im właściwy obraz. Miej marzenia  – wyobrażaj sobie to gdzie chcesz być, jaką osobą chcesz być, oglądaj filmy i zdjęcia z tego co w życiu chcesz, aktywój mózg i twórz własny scenariusz. Równie ważne słuchaj wewnętrznego głosu serca – jeśli czujesz w środku i wewnętrzny głos Ci mówi zrób/ nie rób to on coś już wie więcej. Naucz się żyć w zgodzie z sobą samym. Ty masz decydować o swoim zyciu a nie ktoś inny. Jeżeli masz możliwośc zmieniaj je na takie jakie chcesz, nie trać czasu na byle co.

czy to proste? Nie. a więc czy to możliwe? – TAK. wiec gdzie tkwi sekret? – CZAS I SYSTEMATYCZOŚĆ MYŚLI, CZYNÓW, SŁÓW I ZGODNOŚĆ ZE SOBĄ, NASTAWIENIE POZYTYWNE I STRONIENIA OD ZŁYCH EMOCJI, INFORMACJI I OBRAZÓW ITP.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wiosna to czas na zgubienie zbędnych kilogramów

Jak tradycyjnie co roku każda z kobiet zwraca baczną uwagę w okresie wiosennym nie tylko na porządki we własnym gospodarstwie domowym, a coraz bardziej zdecydowanie na uporządkowanie swojego ciała. Wraz z pierwszym słońcem i dodatnią temperaturą wyciągamy z szafy ubrania lżejsze i nie wszystko jest już tak dopasowane jak sobie życzymy….hmm no tak nie każdy z nas ma czas w trakcie zimy na intensywne ćwiczenia a standardowo nie martwimy się o to czego nie widać. Do czasu. Wiec co teraz na to poradzić?
Jak przygotować się do sezonu letniego? Jak zdrowo i skutecznie stracić na wadzę? Poznaj magiczną moc warzyw i oczyść swój organizm...#zdrowa #dieta
…po kilku miesięczne przerwie czas na wiosenne porządki, mam dla Was wspaniałą informację, możecie tracić na wadzę bez efektów ubocznych, a to wszystko za sprawą zmiany nawyków żywwieniowych. Szczegółowe informacje poznacie w mojej nowej książce “Spełnij marzenie i strać 6 kg w ciągu miesiąca w sposób naturalny” , która będzie dostępna pod specjalnym adresem na www.danielolas.com
Magiczna moc warzyw Jeśli nie jesz warzyw z każdym posiłkiem to najwyższy czas by zmienić swoje nawyki żywieniowe. Każdy pytany o warzywa mówi, że je je, ale jaka jest prawda w tym? okazuje się, że zdrowe jedzenie to nie tylko surówka do obiadu, lub pomidor na kanapce z szynką. Każdy z nas ma swoje marzenie, każdy chce być zdrowy, szczupły, wysportowany, radosny i bogaty. Zatem do dzieła a wszystko przyjdzie, zmieniamy nawyki żywieniowe i idziemy w kierunku bogactwa. Dieta skomponowana na warzywach niesie ze sobą wiele korzyści. Oczyszcza nasz organizm, dodaje nam mnóstwa witamin, jest niskokaloryczna i beztłuszczowa, a tłuszcze jakie używać będziemy do przygotowywania posiłków to tłuszcze roślinne.
Fragment z mojej książki dietetycznej
…Jestem przekonany ze warzywa i owoce w najbliższych latach znajdą się na pierwszej pozycji piramidy żywieniowej, razem. Są skarbnicą składników odżywczych, dzięki którym zapobiegają choroba cywilizacyjnym, wzmacniają odporność, nawadniają i zapobiegają nowotworom. Dostarczajmy dziennie w posiłkach około 700 g warzyw i owoców w ciągu dnia, gdyż dostarczą nam ogromnych korzyści jeżeli będziemy spożywać je systematycznie. Świeże warzywa i owoce są źródłem witamin, wody, i innych cennych składników, które trudno dostarczyć organizmowi w inny naturalny sposób.
Warzywa są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin, błonnika i wody, a mało węglowodanów. Wartość energetyczna 100 g warzywa to średnio 10-40 kcal. Duża zawartość witamin i składników mineralnych, lepsza niż w suplementacji, pozwala uniknąć nam niedoborów, a wraz z tym poprawi się cera, włosy, waga, skóra, oddech, jelita itp.
Pamiętaj, że warzywa strączkowe zaliczane są do produktów białkowych, dzięki dużej zawartości białka roslinnego ich kaloryczność w 100 gramach sięga 300 kcal. Do innych ważnych warzyw o wyższym indeksie glikemicznym zaliczymy ( większej zawartości cukrów): ziemniaki, gotowana marchew, buraki, groszek zielony, kukurydzę, bób.
Spełnij marzenia i nie tylko w kwestii zdrowotnej
Stań się zdrowszą wersją siebie.
Spełnianie marzeń to powinien być nasz główny cel życia. Zobacz jak wiele ludzi traci najpiękniejszy dar jakim jest życie pracując od rana do nocy, od poniedziałku do soboty. Ja mam delikatnie smaczną propozycję. Wprowadź nowe nawyki, zadbaj o podstawę jaką jest zdrowe jedzenie, zaprogramuj swój organizm i zacznij żyć pełnią życia. A to dopiero początek, staniesz się zdrowszą wersją siebie, nabierzesz pewności i zaczniesz patrzeć na obecne życie globalnie. Uporządkuj sprawy, finanse i zdobywaj świat. Ciesz się każdą chwilą i Bądź inspiracją Zainspiruj się nowym Ty. Zrób to dla siebie, a wraz z Twoimi zmianami dołączą znajomi, rodzina i staniesz się ich guru żywieniowym. A to takie proste i smaczne. I Pamiętaj, że:
“Gotowanie to sztuka, w której można wyrazić swoje uczucia, przywrócić wspomnienia, budować relacje w życiu codziennym i tworzyć nową rzeczywistość. Chcę pokazać Ci kuchnię wpływająca na wszystkie zmysły, dająca relaks oraz będąca inspiracją w życiu codziennym ” 
Daniel Olas
doradca żywieniowy, dietetyk on – line
koszt usługi 100zł /50 minut poprzez internet ( wirtualny pokój ) lub telefon.
możliwe spotkania osobiste po wcześniejszym ustaleniu.
proszę o kontakt na info@danielolas.com

zdrowe śniadanie w pełnowartościowe białko roślinne

 

…jak przygotować szybko ZDROWE śniadanie energetyczne? ŚNIADANIE, które bedzie w formie vegańskiej i co najważniejsze DIETETYCZNE, niskokaloryczne i bardzo ODŻYWCZE. 

podaje wam teraz jedno ze śniadań “w typie” jakie proponuje w procesie oczyszczania organizmu z jednoczesną utratą wagi, krótko ujmując dietetyczne, zdrowe śniadanie dla osób, które chcą stracić na wadze. Jest to jeden z moich przepisów jaki proponuję w swoje ksiażce pt:’ spełnij marzenie strać na wadze 6kg w ciągu miesiąca w sposób naturalny”, która będzie dostępna na mojej stronie już od 13 kwietnia 2019roku. To jest mój prezent na moje urodziny:) jak w dniu swoich 30 urodzin rano wstałem i w ciagu 2 godzin i 58 minut przebiegłem pierwszy raz w życiu 30 km, tak tym razem obchodzę swoje święto, które zaczyna sie 13 kwietnia każdego roku.

składniki:

  • ryż brązowy 1/3 ugotowanego woreczka
  • pestki z dyni i ze słonecznika (garść)
  • orzeszki ziemne (garść)
  • płatki gryczane (garść)
  • mango 1/3 szt.
  • jabłko 1/2 szt.
  • olej lniany 1 łyżeczka
  • ewentualnie mleka ryżowego

Przygotowanie:

  1. Ugotuj ryż brązowy w lekko osolonej wodzie w ciagu 30-40 minut.Po ugotowaniu odcedź i przygotuj pozostałe składniki. Ryż dostarczy nam węglowodanów złożonych i za ich pomocą będziesz mieć energię przez najbliższe 2-3 godzin, sprzyja odchudzaniu i ma właściwości oczyszcające organizm a zarazem uzupełnia go w cenne witaminy.
  2. Przygotuj pozostałe składniki – pokrój jabłko w kostkę ze skórą, mango.
  3. Nałóż ryż i owoce na talerz, dodaj słonecznik, pestki z dyni, orzeszki ziemne (niesolone), łyżeczkę oleju lnianego ( koniecznie przechowuj go w lodówce oraz kupuj go też jeżeli jest przechowywany w lodówce) oraz mleko roślinne.

wartosciowe są pestki z dyni i słonecznika

Pestki dyni, witamina E, Cynk, witamina C, Tiamina, Ryboflawina, Niacyna, wit. B6, A, E, K, kwas foliowy, kwasi omega-3, fitosterole.
W 100g pestek znajdziesz: aż 30g białka ogólnego, 50g tłuszczu i 10g weglądowdanów ( w tym tylko 1,5g cukru prostego)

Pestki słonecznika, są jednyn z najbogatszych źródeł witaminy E, dodatkowo fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią przed chorobami serca i nowotworami.
W 100g pestek słonecznika znajdziesz, a może od 100g pestek słonecznika dostaniesz w ramach zdrowego jedzenia: az 21g białka ogółem, 50g tłuszczu, 20g weglowodanów ( w tym cukry proste to tylko 2,5g), 6 g blonnika, który jest składnikiem roslin i nie występuje w produktach zwierzęcych. Błonnik wchłania: wodę, metale ciężki i cholesterol, szkodliwe tokyny, oczyszcza jelita…

Carppaccio z buraka, dynia, jabłko, bazylia

Dziś mam dla was inspiracje z :

  • buraka
  • jabłka
  • dyni
  • bazylii

Co nieco pracy będą wymagały żele z jabłka i dyni, jednak zabawa jest warta uwagi więc zacznijmy od buraków.

Buraki 

Pieczemy buraki w lupinach zawinięte w folię aluminiową lub wyłożone na blaszce i zakryte folią w czasie około 2 godzin w temperaturze 175C. Czas jest zależny od wielkości buraków. Po upieczeniu kroimy    plastry o grubości 3-4 mm i wykrawamy ładne krążki za pomocą ausztachera, delikatnie posolić plastry.

Żel z jabłka

Z soczystych zielonych jabłek robimy sok w sokowirówce, do soku dodajemy odrobinę soku z limonki, agar ( na 1 litr soku 1 łyżka agaru) i gotujemy całość przez kilka minut. Agar musi sie uwodnić więc ja gotuję średnio 5 minut. Po tym przelewamy do naczynia i studzimy – najlepiej 24h w lodówce. Miksujemy powstałą galaretkę z odrobiną oleju co spowoduję, że żel będzie bardziej elastyczny. Tak przygotowany żel przekładam do butelki lub worka cukierniczego, by łatwo porcjować.

Żel z dyni piklowanej

Zasada robienia żelu jak w poprzednim przepisie, tylko przygotowujemy inaczej dynie. Dynie nalezy obrac i wyczyścić z pestek, pokroić na plastry lub drobą kostkę i zalać ciepłą zalewą zrobioną z wody:cukru:octu w proporcji 3:2:1. Zostawiamy tak na godzinę czasu, a nastepnie zagotowujemy z agarem, studzimy, miksujemy i gotowe.

Olej z bazylii

Bazylię całść miksujemy z olejem roślinnym, przecedzamy przez drobne sitko 2 razy. Trzymac w lodówce.

Do dekoracji użyjcie drobnych ziół, owoców które wzbogacą też smak. Miłej zabawy.

Danie vegańskie na obiad lub kolację

Hey wszyscy mili,

którzy zamierzacie jeść czasem bezmięsnie lub Ci wszyscy, którzy gotują tylko vegańsko.

Mam dla was ciekawy przysmak, jest to danie vege przygotowane przeze mnie na uroczystą kolacje dla gości jednego z norweskich hoteli.

Skład i technologia przygotowania dania nie są wymagające, gdyż to było totalnie niezaplanowane a jak sie domyślacie musiałem w pędzie czasu wybierać tylko to co już w magazynie było.

I w taki oto sposób przygotowałem danie

Pieczona kapusta modraz z prażonymi migdałami i rozmarynem

Kapustę wyporcjowac na 6 lub wiecej części w zależnosci o wielkości. Włożyć na blaszke i polać olejem delikatnie, przyprawić sólą i dodać gałązki rozmarynu. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 25 minut 160C, a po tym czasie 10 minut w 160C. Przed wydaniem można polać ją nieco octem balsamicznym, ale dosłownie krople i delikatnie szczypta cukru, to podniesie smak.

Palona skorzonera

Skorzonerę jak obieracie to wkładajcie do wody z odrobiną soku z limonki bo dzięki temu nie ściemnieje. Obraną skorzonerę wyporcjować i podgotować kilka minut w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu poddusić ją z odrobiną oliwy i kilkoma kroplami soku z limonki, a przed wydaniem opalamy palnikem. Zyska na wyglądzie i skarmelizowany posmaka doda jakości w daniu.

Puree z marchwii

Marchew obieramy, kroimy w równą kostkę- mam na myśli jednakowej wielkości by cała marchew ugotowała sie w tym samym czasie.  Zalewamy wodą.   ( ja gotuje w termomixie) dodajemy odrobine soli, łyżkę oliwy, skórkę z limonki i gotujemy aż marchewka będzie miękka a następnie miksujemy na gładkie puree i doprawiamy do smaku solą i sokiem z limonki.

Quinoa z marynowanymi pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i fasolką szparagową.

Quinoa należy ugotowac w osolonej wodzie i odcedzić. Fasolkę szparagową umyć, oczyścić i pokroic w drobne do 0,5 cm talarki. A pomidorki koktajowe, pokroic na połówki, doprawić w misce oliwą, solą, pieprzem i tymiankiem. Zapiec w piekarniku 10- 15 minut 170 C i wymieszać z odrobiną octu balsamicznego białego. A jak to przygotować? Smażymy fasolkę na oliwie, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ugotowaną quinoe i pomidorki, zamieszać i gotowe.

Na talerzu wykorzystałem jeszcze żel z piklowanej dyni, ale to w innym przepisie. Migdały uprażcie razem z kapustą w 10 minut w piekarniku lub na patelni.

Smacznego i niech…życie nabiera smaku 

 

Ryż z warzywami i sosem grzybowym vege

Ryż z warzywami z sosem grzybowym to kolejny smak energetyczny tej słonecznej jesieni…

potrzebujesz:

ryż jaśminowy 150g ( 50g suchego na osobę)  / sól / pieprz / marchew 50g / pietruszka 50g / seler 30g / por 100g / groszek zielony 50g / olej 50ml

ryż wypłucz i zalej 350 ml wody / dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu nie mieszając / odcedz i dodaj do niego warzywa / wymieszaj i dopraw do smaku

wszystkie warzywa pokrój drobno w kostkę nie większą niż 5×5 mm / zacznij od pora i smaż go na oleju z odrobiną soli i pierzu / dodaj reszte warzyw jak por bedzie szklisty i smaż szybko / dopraw i na koniec dodaj groszek zielony / odstaw

sos pieczarkowo – grzybowy

Pieczarka 500g / podgrzybek 200g / sos sojowy do smaku 3 łyżki / płatki drożdżowe 3 łyżki / sól i pieprz / olej 50ml i mąka z cieciorki 60g / cebula 70g

500g pieczarek umytych i pokrojonych w plastry wrzrzyc do gotujacej sie osolonej wody 1 litr i tak gotuj je przez 15-20 min na małym ogniu / odlej czesc wody do pojemnika a zostaw tyle by bylo jej 2 razy wiecej niz pieczarek w garnku / dodaj podgrzybka 200g / gotuj / sprawdź smak /dodaj podsmażoną cebulę na oleju w piórka z solą, pieprzem i na koniec smażenia daj 3 łyżki sosu sojowego / wymieszaj i dodaj sól i pieprz jeśli potrzeba/ po 10 minutach dodaj zasmażkę / olej 50ml i 60g mąka z cieciorki zasmażone razem na patelni / gotuj na małym ogniu i dodaj płatki drożdzowe 3 łyżki/ wymieszaj