Ten WRAP KEBAB BOBOWINA to pełna przygoda smaków, to wyraz mojej osobowości i doświadczenia. W moim życiu kucharskim przychodzą takie momenty, gdy zaczynam ze swoim zawodem przygodę, wspaniałą przygodę odkrywania świata. Z jednej strony urodziłem się z tym, a z drugiej zakochałem się w tym co robię. I są przerwy, wtedy poznaje świat, wtedy żyję, pragnę podróży, poznawania, życia poza codziennością. Pewnie każdy z was zadaje sobie takie pytanie co tu robię, albo jaki cel mam? Ja mam wrażenie, że idę w zupełnie innym kierunku, który tworzę dla siebie od lat nieświadomie.
Zawsze powtarzałem, że kuchnia jest pełna możliwości smaków, bo tyle ile pierwiastków w tablicy Mendelejewa, to krotności tego dają nam niemożliwie nieskończoność kombinacji smakowych, możemy być blisko, zawsze bardzo bardzo blisko, ale nic nie odda piękna i smaku tego pierwszego dania jakie się tworzy, które rozwija się wraz ze mną i udowadniam sobie, że to potrafię.
WRAP, jaki zrobiłem jest składanką moich doświadczeń i teraz moja przygoda z roślinną kuchnią zaczyna się ponownie, ale już w bardziej zdecydowany sposób, w klasie mięsnej znalazłem uznanie na polskiej scenie gastronomicznej, teraz jestem poza nią
i pragnę pokazać przybliżoną polską kuchnię w wydaniu roślinnym.
Skąd wziął się pomysł na wrapa? 🙂 i jak powstał KEBAB W ROŻKU o tym już niedługo.
